Selbstversorgung im Hausgarten - Ganztagesworkshop
TERMIN
Samstag, 18. April 2026
ABGESAGT!!
Du möchtest mehr Gemüse selbst anbauen und suchst Orientierung für deinen Einstieg?
In diesem Ganztagesworkshop am Jaklhof verbinden wir Grundlagen, praktische
Gartenarbeit und gemeinsame Reflexion. Du erhältst Einblicke in Anzucht, Pflege, Pilzzucht
sowie mehrjährige Strukturen – und Raum für deine Fragen.
Was dich erwartet
o Grundlagen der Selbstversorgung im Hausgarten
o Praxis: Anzucht, Pflege & Hochbeet
o Pilze, Obstbäume und mehrjährige Pflanzen
o Hofrundgang
o Zeit für dein erstes, überschaubares Selbstversorger-Projekt
o Austausch in kleiner Runde
Dein erstes Selbstversorger-Projekt
Am Nachmittag skizzierst du einen möglichen Einstieg für dich – orientiert an deinem Platz,
deinen Wünschen und deiner verfügbaren Zeit.
Für wen?
Für Menschen, die mit der Selbstversorgung beginnen oder ihre bisherigen Erfahrungen
strukturieren möchten. Es sind keine Vorkenntnisse notwendig.
Organisatorisches
ABGESAGT!!
08:45 – 17:30 Uhr
inkl. Mittagessen sowie Kaffee & Tee
Teilnahmebeitrag: 150 € pro Person
Die Gruppengröße ist begrenzt, um Austausch zu ermöglichen.
Mindestteilnehmerzahl: 10 Personen.
Eine Anmeldung ist bis spätestens eine Woche vor dem Workshop möglich.
Bequeme Kleidung und feste Schuhe empfohlen.
Das Workshop Team
Anna Ambrosch
Anna Ambrosch leitet seit 2014 den Jaklhof in Kainbach bei Graz, den sie als solidarische
Landwirtschaft (GeLaWi) führt. Gemeinsam mit ihrer Familie und ihrem Team versorgt sie
wöchentlich zahlreiche Ernteteiler:innen mit saisonalem Bio-Gemüse.
Ihr Schwerpunkt liegt auf vielfältigem, samenfestem Gemüsebau, Wintergemüse aus
unbeheizten Folientunneln und standortangepasster Saatgutarbeit. Mit dem Verein
„Samenkorn aus Bäuer*innenhand“ engagiert sie sich für bäuerliche Eigenständigkeit und
Sortenvielfalt.
Zuvor war sie österreichweit als Nützlingsberaterin und Biogemüsebauberaterin tätig. Für ihr
Engagement wurde sie unter anderem mit dem Bio-Award 2019 und dem Bio-Fuchs 2022
ausgezeichnet.
Im Workshop teilt sie ihre langjährige Praxiserfahrung und zeigt, wie Selbstversorgung
realistisch und langfristig gelingen kann.
Niko Reinberg
Niko Reinberg ist Pilzzüchter, Obstbaumwart und führt eine kleine Landwirtschaft in
Baumgarten bei Gnas. Sein Schwerpunkt liegt auf der Pilzzucht im Hausgarten –
insbesondere auf der Kultur von Speisepilzen auf Holzstämmen – sowie auf der Pflege und
Vermehrung von Obstbäumen und Sträuchern.
Als Mitarbeiter des Streuobst Kompetenzzentrums Burgenland bringt er fundiertes
Fachwissen rund um alte Obstsorten, Schnitttechniken und langfristige Gartenstrukturen
mit.
Im Workshop zeigt er anschaulich, wie Pilze, Obstbäume und mehrjährige Pflanzen zu
stabilen Bausteinen der Selbstversorgung werden können.