Gebratener Fenchelreis
Zutaten für 2 Portionen
2 Stück Fenchelknollen
2 Tassen Reis
1 Stück Lauch oder Zwiebel
2 Stück Knoblauchzehen
2 Spritzer Zitronensaft
2 Prisen Salz
Pfeffer, Muskatnuss
3 EL Bratöl
2 Zweige Gartenkräuter zum Garnieren
ZUbereitung
Den Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser kochen. Zunächst Fenchelknollen vierteln, den Strunk entfernen und fein schneiden, Zwiebel oder Lauch in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken. Bratöl in einer Pfanne erhitzen, darin Zwiebel / Lauch, Knoblauch und Fenchel anbraten. Zum Schluss den gekochten Reis mit anbraten. Mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Wenn vorhanden, mit beliebigen Gartenkräutern garnieren.