Flower Sprouts Pasta
Zutaten für 2 Portionen
125 g Flower Sprouts und die feingeschnittenen Blätter
180 g Nudeln
25 g Haselnüsse
1 große Karotte
1 EL Öl
15 g Rosinen oder Cranberries
50 ml Schlagobers oder vegane Sahne
Salz und Pfeffer
ZUbereitung
Flowersprouts und feingeschnittene Blätter in etwas kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Nudeln bissfest kochen. Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten. Karotte grob raspeln oder in feine Streifen schneiden, in Öl bissfest rösten. Die Nudeln, die Flowersprouts dazugeben. Mit den Haselnüssen, den Rosinen oder Cranberries und dem Schlagobers übergießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz zugedeckt durchziehen lassen.