Karotten Hirsepfanne
Zutaten für 2 Portionen
300 g Karotten
300 g Erdäpfel
100 g gekochte Hirse
Jungzwiebel
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
Gewürze nach Belieben, auch Kreuzkümmel und Kurkuma passen gut dazu
eventuell Tofuwürfel oder Schafskäsewürfel
ZUbereitung
Erdäpfel und Karotten in Würfel schneiden und in Salzwasser bissfest dünsten. Jungzwiebel in Ringe schneiden, in etwas Öl anrösten. Gekochte Hirse, Erdäpfel, Karotten zu den Jungzwiebel geben und durchrösten, mit Pfeffer und Salz nachwürzen. Eventuell Tofuwürfel oder Schafskäsewürfel untermengen.