Mangold Semmelknödel
Zutaten für 2 Portionen
150 g Semmelwürfel
250 g Mangold frisch
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Ei
60ml Liter Milch
Prise Salz
Pfeffer, Muskatnuss
75 g Käse gerieben
ZUbereitung
Milch mit dem Ei verrühren und über die Semmelwürfel leeren, gut durchziehen lassen. Fein Gehackten Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anrösten, den grob geschnittenen Mangold dazugeben und kurz durchrösten. Mit der Knödelmasse vermischen und fein geriebenen Käse dazugeben. Knödel formen und in kochendem Salzwasser 10 bis 15 Minuten leicht köcheln. Mit gebräunter Butter und geriebenem Käse servieren.