Erdäpfel Radieschen Pfanne
Zutaten für 3 - 4 Portionen
500 g Erdäpfel
1 – 2 Bund Radieschen
1 Zwiebel (oder Jungzwiebel)
2 EL ÖL
Salz & Pfeffer
Geriebenen Käse
ZUbereitung
Erdäpfel schälen und in kleine Würfeln oder Scheiben schneiden. Für ca. 10 – 15 Minuten in Salzwasser kochen, bis sie bissfest sind.
Inzwischen die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Erdäpfel dazugeben und goldbraun anbraten.
Die Radieschen in Scheiben schneiden und dazu geben, kurz mitbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Belieben würzen. Beim Servieren mit geriebenen Käse bestreuen.