Den Tofu gut ausdrücken, damit möglichst viel Wasser entweicht. Anschließend mit einer Gabel oder den Händen zerbröseln, sodass er eine „faschierte“ Konsistenz bekommt. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den zerbröselten Tofu hineingeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis er möglichst trocken ist. Gehackte Paprika, Bohnen und Zwiebel zum Tofu geben. Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken dazugeben. Alles etwa 5 Minuten scharf anbraten, sodass das Gemüse gar, aber noch knackig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen. Heiliges Basilikum unterheben und kurz durchmischen, bis es zusammenfällt.

Optional währenddessen in einer zweiten Pfanne die Eier bei hoher Hitze braten, bis die Ränder schön knusprig sind.

Mit Reis servieren und nach Wunsch mit dem knusprig gebratenen Ei toppen.