Obwohl uns die Studie „Graz ernährt sich” von 2017 schon seit längerem vor Augen steht und wir versuchen Menschen dahingehend aufzuklären, sehen wir die aktuelle Situation als eine große Chance, dass Menschen jetzt anfangen, umzudenken.
Tatsache ist: „Wie sich der Großraum Graz aktuell ernährt, das ist weder gesund, noch nachhaltig, geschweige denn regional.“ Die Studie bezieht sich auf Graz und Graz-Umgebung. Als Bezugsgröße wurde mit 425.000 EinwohnerInnen gerechnet. Die folgende Tabelle gibt eine Übersicht über den Selbstversorgungsgrad der Stadt in verschiedenen Produktkategorien: