Rettiche und Kohlrüben gut waschen, bitte nicht schälen. Mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden, salzen und 20 Minuten ziehen lassen. Wasser abgießen und mit einer Küchenrolle trocken tupfen. Mit fein geschnittenen Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Oregano würzen und mit etwas Öl vermengen. Auf ein Backblech mit Papier legen und im Backrohr bei 160 °C knusprig backen, immer wieder wenden.

Vom Rettich am Strunk einen Deckel abschneiden, die Knolle kugelförmig mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Mit einem spitzen Gegenstand (z.B. einer Stricknadel) am unteren Ende ein Loch in den Rettich stechen. Den Rettich in ein Glas stellen, sodass unten noch Platz ist und er einen guten Stand hat. Den holen Rettich mit Zucker und Teilen des Fruchtfleisches befüllen. Über Nacht stehen lassen. Der Zucker verflüssigt sich und tropft unten aus dem Rettich. Der so entstandene Hustensaft kann in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält mehrere Wochen. Der Vorgang kann dann wiederholt und der Rettich neu befüllt werden.