Den Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die Blätter vom Spargelsalat entfernen und den Strunk mit einem Sparschäler die harte, fasrige Schale entfernen bis zum grasgrünen, leicht durchsichtigen Kern. Den Spargelsalat in dünne Stifte schneiden. 
Öl in einer Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und ca. 30 Sekunden braten bis es duftet. Die Spargelsalat-Stifte hinzugeben und für 1 – 2 Minuten immer wieder in der Pfanne wenden. Sojasauce und Zucker hinzugeben und von der Hitze nehmen. Mit etwas Sesamöl beträufeln und heiß servieren. 

Dazu pass Reis wunderbar.  Optional kann auch Rührei mitgebraten werden. 

Den Knoblauch fein hacken. Den Spargelsalat entblättern und mit einem Sparschäler die harte, fasrige Schale entfernen bis zum leicht durchschimmernden grasgrünen Kern. Den Stamm dann in feine Stückchen schneiden oder mit dem Sparschäler ganz feine Streifen abziehen. Die Spargelsalat-Streifen in eine Schüssel geben und salzen. Dann 10 – 15 Minuten ruhen lassen. Danach die überschüssige Flüssigkeit abgießen. Essig, Sesamöl, Knoblauch und Zucker hinzugeben und gut vermischen. Mit den Sesam-Samen garnieren. Für 5 – 10 Minuten kühlen und dann servieren.